酒香黑椒烤牛排

酒香黑椒烤牛排的做法（葷菜）

操作步驟：

P1.牛裡脊肉（牛腿肉，牛腩肉也可，腌制和錘散的時間相對延長）橫紋片盡量薄的片，越薄越好。

用松肉錘反覆錘，有耐心的錘，錘的松而不散。

再用刀尖在表面扎小孔，交叉著切幾刀，不要切透，這樣能讓烤的時候不會收緊。

這一步不要偷懶，多處理一會兒哦。

P2.松好的牛肉用紅酒，耗油，黑胡椒，鹽和糖腌制。

喜歡顏色深可以放一些老抽，喜歡酸味還可以放一些番茄醬。

P3.用手給牛肉按摩一會兒，讓味道能滲入纖維。

蓋上保鮮膜，放置冷藏室腌制過夜。

P4.配菜，土豆，洋蔥，西紅柿，生菜。

P5.土豆去皮切薄片，西紅柿切厚片，洋蔥橫切出一些圈。

P6.烤盤鋪錫紙，並刷一層油。

P7.把土豆，西紅柿和洋蔥圈鋪上，再鋪上腌好的牛排。

烤箱預熱200度，烤8-10分鐘。

烤的過程記得給牛肉翻一次面。

想要牛肉口感嫩一些，記得一定要掌握好烤的時間，剛一成熟就馬上從烤箱拿出來。

如果喜歡幾分熟的，可以根據個人喜好縮短烤制時間。

吃的時候可以再撒一些黑胡椒，配上已經烤出汁水的番茄和已經有些焦香的土豆，超級爽口好吃~

為心愛的人準備這樣一份有點小小情調的晚餐冬天很溫暖：）