花型豆沙包

豆沙包是做得最多的，因為買了一把專門用來割麵包的小刀，就在麵包表面割了幾刀成花型，變變造型增加DIY樂趣。

花型豆沙包的材料

花型豆沙包的調料

做花型豆沙包所需做法

電烤箱

花型豆沙包的做法步驟

1.把高筋麵粉、奶粉、乾酵母粉、水、砂糖和鹽充分混合，揉成光滑狀麵糰，加入軟化的黃油，將麵糰揉成能拉出薄膜狀，將揉好的麵糰滾圓放在容器里，覆蓋上保鮮膜在室溫下進行基礎發酵

2.當麵糰發酵至原來的2.5倍大，用手戳一個洞，洞口不會回縮，完成基礎發酵

3.將麵糰分成6個小麵糰，把小麵糰排氣滾圓，放在室溫下鬆弛15分鐘

4.在麵糰鬆弛期間，把紅豆沙分成6份

5.把小麵糰擀成圓形，翻面，放入紅豆沙餡料

6.麵糰封口收緊，壓扁擀平，在表面割八刀做成花型

7.把所有做好的麵糰放在烤盤裡進行最後發酵

8.當麵糰發酵原來的2倍時，完成最後發酵，在小麵糰中間撒些椰蓉做花心

9.烤箱上下火170°C預熱，在麵糰表面掃一層清水，放進烤箱中層，上下火烘烤15分鐘

小貼士

1麵糰的液體量要根據麵粉吸水性適當調整2烘烤的時間和溫度要根據烤箱的性能適當調整