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火腿生菜紫甘藍雞蛋卷餅

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火腿生菜紫甘藍雞蛋卷餅介紹

火腿生菜紫甘藍雞蛋卷餅的主料：麵粉(25克)火腿(30克)生菜(20克)紫甘藍(15克)雞蛋(1枚)水(15克)熟芝麻(1/4勺)火腿生菜紫甘藍雞蛋卷餅的調料：油(適量)鹽(適量)沙拉醬(適量……

火腿生菜紫甘藍雞蛋卷餅詳細內容

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火腿生菜紫甘藍雞蛋卷餅

火腿生菜紫甘藍雞蛋卷餅的材料

麵粉(25g) 火腿(30g) 生菜(20g) 紫甘藍(15g) 雞蛋(1枚) 水(15g) 熟芝麻(1/4勺)

火腿生菜紫甘藍雞蛋卷餅的調料

油(適量) 鹽(適量) 沙拉醬(適量) 蕃茄沙司(適量)

做火腿生菜紫甘藍雞蛋卷餅所需做法

平底鍋

火腿生菜紫甘藍雞蛋卷餅的做法步驟

1.將生菜洗凈，控干水份。

2.將紫甘藍洗凈，控干水份，切成絲。

3.火腿切條。

4.將雞蛋打入麵粉中，攪散。

5.分幾次加入水，捏散面塊，放少許鹽，攪勻成麵糊。

6.煎鍋燒熱，放入少許油，待油溫升高后倒入適量麵糊，晃動鍋子使之攤成餅狀。

7.小火煎至麵糊呈凝固狀。

8.翻面，煎至兩面金黃。

9.將顏色漂亮的一面向下擺放。

10.放入生菜，在餅的一端放上紫甘藍、火腿、擠上沙拉醬，撒些熟芝麻。

11.捲成卷餅。

12.用刀切分成兩段后，擠上蕃茄沙司，略加裝飾即可食用。

小貼士

1.方子中的量可以製成兩張小煎鍋大小的卷餅，如果沒有小煎鍋用大的平底鍋可以做成一張大餅。2.麵粉吸濕性不同，不一定要添加15g的水，可以自行調整用量。攪至呈略濃一些的麵糊即可。

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