奶白菜筒骨湯

常說"春吃葉，夏吃瓜"，到了春天怎能不用青菜做湯呢？

奶白菜有高腳和矮腳之分： 高腳奶白菜比較爽甜，用來炒著吃比較多； 而矮腳奶白菜就比較軟甜，多數用來煲湯。可惜沒有買到矮腳的，只有用高腳奶白菜了~~這奶白菜不僅有清熱解毒、健脾和胃的功效外，還能潤腸通便；所以在春天做減肥用是很好的食材。 豬筒骨骨髓中含有很多膠原蛋白還有各種蛋白質和維生素，不僅能增加抵抗力，而且對骨骼和皮膚都有非常好的幫助。中醫還說它能補骨增髓，通常用淮山、党參、枸杞來煲湯。在春天用奶白菜和它一起煲湯，最後撒些胡椒粉下去，還有驅寒?濕的功效。

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材料 奶白菜200g，筒骨半根，瘦肉100g，生薑2片，鹽、油、胡椒粉適量

1. 筒骨焯水； 瘦肉切小片加鹽、油腌一下；

2.白菜洗凈切段；

3.鍋中加水，放入生薑片和筒骨大火燒開，撇去浮沫轉中火煲半小時；

4.然後下瘦肉和白菜，滾上15分鐘下鹽調味即可。

要喝的時候再撒點胡椒粉，這個鮮美清潤的湯就可以了~~