白菜豆腐水煎包

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白菜豆腐水煎包介紹

白菜豆腐水煎包的介紹:做白菜豆腐餛飩的餡兒多出來,就做了包子放速凍里,第二天當水煎包吃。因為有焦焦的底,素食的包子也很好吃啦,吃了還不會太撐白菜豆腐水煎包的食材和調料:自發粉200g白菜豆腐香菇餡一碗白菜豆腐水煎包的……

白菜豆腐水煎包詳細內容

白菜豆腐水煎包

白菜豆腐水煎包的介紹

做白菜豆腐餛飩的餡兒多出來,就做了包子放速凍里,第二天當水煎包吃。因為有焦焦的底,素食的包子也很好吃啦,吃了還不會太撐

白菜豆腐水煎包的食材和調料

自發粉200g 白菜豆腐香菇餡一碗

白菜豆腐水煎包的的家常做法,白菜豆腐水煎包怎麼做好吃

1.200g自發粉,加入100g左右的水和成麵糰揉勻。面和水的比例是個大概,我也沒有電子稱,就是一點點加水,等麵粉成雪花片的時候揉

2.多出來的白菜豆腐餡()中加一勺黃豆醬,這樣包子的口感更濃郁一些。放到冰箱里冷藏一下,容易整形

3.麵糰發酵充分

4.再揉一下排氣,切成10分左右

5.劑子用手壓成皮,底部要厚一點,包成包子。用擀麵杖也行,不過不大會用,還是直接用手更順當

6.包子包好后蓋上濕布醒發一下

7.因為要一時半會兒不吃,所以先蒸熟,放到速凍里

8.吃的時候,平底鍋底擦一層油,薄薄一層即可,開小火,立刻放入速凍包子,加水到包子高度的大約一半不到點,蓋上蓋子保持小火,15分鐘左右,發出「次次次」的聲音就說明煎好了

小貼士

包子從速凍里拿出來直接煎,不用回溫煎的時候一點點油就可以了,底部就會脆脆的。中間不要開蓋。