雙醬腸仔包

美味餐點——雙醬腸仔包

材料高筋粉160g、低筋粉40g、乾酵母2.5g、細砂糖32g、鹽3g、奶粉8g、蛋20g、水104g、黃油20g

餡料：熱狗腸4根

表面裝飾：沙拉醬、番茄醬、披薩草適量

雙醬腸仔包的做法

1.將除黃油以外的所有材料放進麵包機，一般先放液體再放粉類

2.啟動一個15分鐘的和面程序，開著蓋子開始揉面

3.和面結束加入黃油再啟動一個15分鐘的和面程序揉至擴展階段，出果還不能拉膜就拿麵糰出來甩幾次

4.把麵糰放麵包機蓋上蓋子，進行基礎發酵至兩倍大

5.發酵好的麵糰排氣後分成若干小份，醒發10分鐘

6.拿一塊小麵糰擀成牛舌狀

7.再由上往下捲起，收口捏緊

8.再搓成細長條

9.然後將兩頭連接處捏緊，整理成長O型

10.進行二次發酵約半小時

11.發酵至兩倍大后中間放上熱狗腸，擠上沙拉醬

12.送入預熱好190度的烤箱15分鐘取出

13.吃的時候再擠入番茄醬，上面撒一點披薩草

14.再放烤箱烘2分鐘即可

15.美味的早餐！