健康炸油餅

已經有好幾年沒有在街上買過油條了，這幾年也吃過幾次，是婆婆自已炸的，婆婆炸的油條非常好吃，不僅比外賣的更好吃，還沒有什麼鋁泡打粉之類的。我一直覺得炸油條油餅是很難的東西。今天自已學著炸了一次，發現並沒那麼難。最起碼自已做的吃著放心！關於胡辣湯，那更是好多年沒出去吃過了，吃的也是婆婆做的！

看著兒子吃得那麼香，當媽的心裡別提有多欣慰了。想著有那麼一天，我也成了跟婆婆一樣的媽媽，可以做很多好吃的，讓兒子無論到哪裡都記掛著媽媽做的飯！我最希望有一天，我可以有幾樣最拿手的東西，比如大餅油條了，比如紅燒獅子頭了，比如包子了，老公兒子隨時想吃我都能做給他們吃。

人其實生命非常短，每個人都有自已的生活方式。有的人每天忙忙碌碌，每天都在學東西，有的人每天過著同樣的生活，豪無變化。像我這種人可能就比較能折騰吧，細胞比較勤勞。每天忙的一踏糊塗，看到別人會什麼，自已都會羨慕都想去學！

看到別人做好吃的給自已老公和孩子，自已也想學著做，好讓自已老公和孩子也能享受到這種幸福！有的人天天羨慕別人幸福，自已卻懶得學，也懶得干，我覺得我婆婆和我在這點上是有點相似的，現在30多歲了，發現像我婆婆那樣的人活一輩子才是沒有白活的。人付出的更多，才會體現自已的價值！

炸油餅

材料普通麵粉200g、酵母5g、細砂糖5g、牛奶175g

小蔥15g、食用鹼面1/4小匙、鹽1/2小匙+1/4小匙、小茴香籽1-2g、溫開水1大匙

健康炸油餅做法

1。把麵粉、酵母、糖、牛奶放在一起揉成濕軟的麵糰，最好是能像麵包一樣揉出筋膜。蓋保鮮膜溫暖處發酵1個小時。

2。麵糰發至2--3倍大小，拿掉保鮮膜。

3。拉開麵糰可以看到大的孔洞。

4。把鹼面、溫開水、鹽混合在一起，倒入麵糰，揉至與麵糰完全混合。

5。小蔥洗乾淨，瀝干水份，切成小蔥花。

6。把蔥花、小茴香籽加入麵糰，用手混勻。7。案板上塗料油，手上也抹油，把麵糰放在案板上，整理成長條狀，蓋保鮮膜靜置20分鐘左右。

8。分成10份，分別整理成圓形，取一份麵糰，用手伸成圓餅狀，再用刀在餅上割兩刀。

9。其它的麵糰也這樣做好，並且用手把中間劃開的兩道再伸一下。

10。鍋中油燒熱（大約170度左右），看到油開始向上冒煙就可以放入油條生坯了。

11。半分鐘翻一次面，（看著只要下邊發黃就可以翻面）。

12。撈出瀝干油即成。

小羅嗦：

1。和出的麵糰是很軟很軟的，在案板上整理形狀時，不要加一點麵粉，抹油就可以防粘了，整個麵糰的表面全部都塗油的，如果麵糰在伸的時候不好伸，就放一小會兒松馳一下。

2。炸時，正反各半分鐘就可以了，油條麵糰很好熟的，看著顏色，上色金黃就可以撈出。

小麥麵粉營養

小麥經磨製加工后，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：（1.等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類；（2.專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的。