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培根奶油義大利?的原料/調料:蝴蝶?200公克綠花椰菜150公克培根180公克大蒜2瓣洋蔥1/4個高湯150公克奶油白醬80公克鮮奶油60公克奶油50公克帕梅善起司粉10公克巴西利……
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培根奶油義大利?的原料/調料
蝴蝶? 200公克 綠花椰菜 150公克 培根 180公克 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 高湯 150公克
奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 50公克 帕梅善起司粉 10公克 巴西利 10公克 鹽及胡椒粉 各少許
如何做培根奶油義大利?:
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入蝴蝶?煮10~12分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 先將花椰菜莖部去皮切成小朵花狀后,以加了鹽的滾水稍微汆燙一下后再浸泡在冷水中備用。
3. 將培根切成條狀、大蒜切末、洋蔥切丁備用。
4. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后,放入大蒜末炒香,再加入培根炒至培根白色部份變透明時,加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后,再加入高湯、奶油白醬以小火煮滾。
5. 撈起作法1的蝴蝶?放入作法4的醬汁鍋中煮1~2分鐘,再加入鮮奶油及花椰菜續煮1~2分鐘后,當湯汁變濃稠時再加入起司粉拌炒一下,即可起鍋裝盤。
可將完成的義大利?裝入烤模中,並於上層撒上150公克的比薩起司絲后,放入烤箱,以220℃烤15~20分鐘(烤箱要預熱),直到上層的起司熔化呈金黃色后出爐,即為“?h培根奶油?”。
趕快試試吧,做一道屬於你的培根奶油義大利?。
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