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香草肉醬?h千層面的原料/調料:義大利千層面250公克橄欖油50公克蕃茄煳150公克蕃茄汁50公克豬絞肉100公克鼠尾草10公克月桂葉2片大蒜3瓣洋蔥1/4個冰糖20公克醬油2大……
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香草肉醬?h千層面的原料/調料
義大利千層面 250公克 橄欖油 50公克 蕃茄煳 150公克 蕃茄汁 50公克 豬絞肉 100公克 鼠尾草 10公克
月桂葉 2片 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個 冰糖 20公克 醬油 2大匙 水 500公克 披薩起司條 150公克
如何做香草肉醬?h千層面
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁後備用。
2. 鍋中倒入橄欖油加熱,先放入大蒜末炒香至金黃色后,再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后,再加入豬絞肉炒散炒熟。
3. 在作法2中加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒后,再加入水以中火煮開後轉為小火續煮,期間不斷地翻動以免沾鍋,直到濃稠時熄火將月桂葉取出,即為香草蕃茄肉醬。
4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利千層面煮5~7分鐘,並稍微攪動以避免沾鍋。
5. 將千層面放入冷水中浸泡一下后,取出瀝干水份。
6. 在烤皿上先塗一層薄薄的奶油,再放上一片面,在面片上塗上一層肉醬后?上起司條,再?一層千層面、一層肉醬、一層起司條,這樣的動作重複4次后,在表面上撒上起司條,以220℃的烤箱?h烤15~20分鐘,直到上層的起司呈現金黃色即可。
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