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白酒帶子義大利面的原料/調料：義大利面200公克特級橄欖油40公克高湯100公克新鮮乾貝(大)150公克白酒150公克青蔥3根巴西利30公克鹽及胡椒粉各少許如何做白酒帶子義大利面：……
白酒帶子義大利面的原料/調料
義大利面 200公克 特級橄欖油 40公克 高湯 100公克 新鮮乾貝(大) 150公克 白酒 150公克 青蔥 3根 巴西利 30公克 鹽及胡椒粉 各少許
如何做白酒帶子義大利面：
1. 將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎後備用。
2. 將橄欖油入鍋加熱，炒香蔥段后，再放入乾貝將兩面略煎過後，加入白酒翻炒1～2分鐘，再加入高湯煮至湯汁煮開，再加入鹽及胡椒粉調味。
3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 撈起作法3的義大利麵條放入作法2中的醬汁鍋中繼續煮至湯汁稍干后，加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。
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