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韓式辣醬爆蘿蔔糕的製作材料：蘿蔔糕200克韓式辣醬1大匙水1.5大匙韓式辣醬爆蘿蔔糕的家常做法：1.蘿蔔糕切2公分小塊，韓式辣醬用水調開2.熱鍋中入底油潤鍋后，放入蘿蔔糕塊，小火煎到蘿蔔糕蓬髮后盛起……
韓式辣醬爆蘿蔔糕的製作材料
蘿蔔糕200g 韓式辣醬1大匙 水1.5大匙
韓式辣醬爆蘿蔔糕的家常做法
1.蘿蔔糕切2公分小塊，韓式辣醬用水調開
2.熱鍋中入底油潤鍋后，放入蘿蔔糕塊，小火煎到蘿蔔糕蓬髮后盛起
3.鍋中倒入辣醬，中大火炒開，出醬味后倒入蘿蔔糕迅速顛鍋，裹上醬汁即可
小貼士
1.所用醬料，可以選擇自己喜歡的。比如，廣式酒樓中甚為有名的【XO醬爆蘿蔔糕】。
2.韓式辣醬中所用的水量，按照醬的稠度酌情增減，原則上爆炒完后鍋中不能有多餘的醬汁。如果有，醬調的太稀了。
3.最後醬爆的時候，一定要大火，手要快。
4.煎蘿蔔糕時無需用油太多。可以提前燒熱鍋，入冷油滑鍋后，再倒出油，這樣的油量煎200g的蘿蔔糕足夠了。
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