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英國大廚OLIVER的拿手菜式培根沙拉的製作材料：培根兩至三片，西紅柿一個(或櫻桃西紅柿5-10個)，做沙拉用的各色菜（生菜，胡羅卜，西芹，玉米粒，黃瓜等等都可以），紅酒醋一瓶蓋，鹽，黑胡椒末適量，帕瑪贊芝士(也可以帕瑪……
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英國大廚OLIVER的拿手菜式
培根沙拉的製作材料
培根兩至三片，西紅柿一個(或櫻桃西紅柿5-10個)，做沙拉用的各色菜（生菜，胡羅卜，西芹，玉米粒，黃瓜等等都可以），紅酒醋一瓶蓋，鹽，黑胡椒末適量，帕瑪贊芝士(也可以帕瑪贊芝士粉代替)，橄欖油3大匙，黃油約50g
培根沙拉的做法
將所有蔬菜洗凈瀝干,培根切小塊;
鍋中放橄欖油加熱,加入黃油,然後將培根放入煎至白肉變透明;
趁熱將培根及鍋中的油一起倒在蔬菜上,然後淋入紅酒醋,灑少許鹽,黑胡椒末拌勻;
加入磨碎的帕瑪贊芝士或芝士粉即可.
小訣竅：也可以用香腸代替培根,將腸衣撕掉,用手把香腸掰成小塊.
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