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筍培培根派

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筍培培根派介紹

簡介: 鹹派皮面?的製作可以參考本站食譜-鹹派皮 材料: 鹹派皮250g，蘆筍10根，培根2條，蛋奶液：1大匙，鮮奶油180g，牛奶180g，全蛋2個，蛋黃1個，黑胡椒……

筍培培根派詳細內容

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筍培培根派
簡介:

鹹派皮面?的製作可以參考本站食譜-鹹派皮

材料:

鹹派皮250g，蘆筍10根，培根2條，蛋奶液：1大匙，鮮奶油180g，牛奶180g，全蛋2個，蛋黃1個，黑胡椒粉1/2小匙，鹽1小匙

做法:

1.蘆筍洗凈后，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；培根煎熟后切小丁狀備用。
2.將全蛋、蛋黃、打散后加入黑胡椒粉、鹽拌勻，加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。
3.將派皮面??U成厚約0.4?的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形后，鬆弛約15分鐘。
4.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。
5.將作法1的蘆筍丁、培根平均放在作法4的派皮底部，倒入蛋奶液至烤盤約８分滿處，排上作法1對切的蘆筍段即放入烤箱，以180/180℃烘烤約25～30分鐘即可。

@筍培培根派
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