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大阪燒的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目番茄醬:輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管大阪燒的製作材料:高筋麵粉500g(100%)燙種70g(14%)黃油8……
大阪燒的功效與作用
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
番茄醬:輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管
大阪燒的製作材料
高筋麵粉500g(100%) 燙種70g(14%) 黃油80g(16%) 砂糖80g(16%) 鹽8g(1.6%) 乾酵母9g(1.8%) 雞蛋80g(16%) 鮮牛奶250g(50%) 番茄醬適量 紫甘藍100g 培根5片 沙拉醬適量 柴魚適量
大阪燒的家常做法
1.中間發酵完成的麵糰3個
2.將麵糰擀開至圓形放入烤盤
3.以溫度30℃,濕度75%發酵40分鐘,發酵好表面刷上蛋液
4.抹上番茄醬
5.放上紫甘藍
6.放上培根肉
7.擠上沙拉醬
8.以烤箱溫度上火200℃,下火190℃烘烤15分,出爐對摺,在表面擠上沙拉醬
9.灑上柴魚片
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