白醬

167

白醬介紹

準備時間:10分鐘內製作時間:10-20分鐘用餐人數:5-6人白醬的簡介:運用了先人的智慧、保持了傳統料理基礎、創造出現時代生活的需求。。抹茶要跟各個位分享的這一道料理叫做"白醬"。這一道白醬在日……

白醬詳細內容

白醬

準備時間:10分鐘內

製作時間:10-20分鐘

用餐人數:5-6人

白醬的簡介:

運用了先人的智慧、保持了傳統料理基礎、創造出現時代生活的需求。
抹茶要跟各個位分享的這一道料理叫做"白醬"。這一道白醬在日本昭和35年曾是轟動一時、被專門料理學校拿來作?檠?拔韃土俠淼牟慰冀灘摹⑹敲?瞿靜┦吭諛昵崾貝?粞Хü?薄⒒毓?奔右願牧家??氈鏡牧俠懟K?峭耆?牧?楹蝦躒氈救說目諼丁⑹茄u造"奶油白醬"的基礎。
當時不可思議的味覺、現在已經完全普遍於一般家庭。讓我們來懷念一下當時昭和35年的白醬、抹茶與您一起分享。

白醬的食材:

材料 牛奶500ml 黃油50g 洋蔥1/4 小麥粉50g 輔料: 桂冠葉1/2

白醬的做法步驟:

1.?時覆牧希?br /> 牛奶、洋蔥、黃油、小麥粉、桂冠葉。

2.先把?粉過栓一次。備用。

3.把洋蔥洗凈、切薄片、備用。

4.拿一小鍋子、倒入牛奶、加入洋蔥和桂冠葉、先煮開后、轉小火、約煮5分?后、熄火。

5.拿一個網子、把煮好的牛奶過濾、殘渣不要了、再把牛奶倒回小鍋子、備用。

6.再起一個小鍋、加入黃油、用最小火把黃油溶解。

7.黃油溶解后、把?粉全倒進黃油?。

8.開最小火、用勺子慢慢攪拌融合。

9.融合成一團。

10.然後把?粉?加入剛才煮好的牛奶?。

11.開最小的火、慢慢攪拌。讓?粉?化開。

12.中途可以用打蛋器攪拌。一定要注意火侯、覺得火太強時、不定時的把鍋子離開一下火、要一直的攪拌哦。

13.長時?的攪拌可以讓?粉的生粉味去掉。
感覺白醬已經可以立住了、大約需攪拌二十分?左右。即可熄火了。

小貼士

長時?的攪拌可以讓?粉的生粉味去掉。
桂冠葉也可以直接放一片、因?樗?美慈サ羯?畚兜賴摹?/p>