筑前煮

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筑前煮介紹

難度:初級入門人數:2人份口味:咸鮮味準備時間:5分鐘烹飪時間:

筑前煮詳細內容

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筑前煮

難度:初級入門

人數:2人份

口味:咸鮮味

準備時間:5分鐘

烹飪時間:<30分鐘

主料

藕1節

輔料

土豆約50g

胡蘿蔔1根

香菇3朵

茄子(紫皮,長)半個

紫菜1張

粉條(干)1把

雞腿菇1個

調料

食鹽1小匙

醬油柴魚3/2大匙

白糖1大匙

江米酒1大匙

鮑魚汁1小匙

味淋酒適量

筑前煮的家常做法,筑前煮怎麼做好吃

1.蓮藕,土豆,洗凈去皮與胡蘿蔔,茄子一起切成滾刀塊

2.蘑菇洗凈,在香菇上切十字幫助入味,雞腿菇切條

3.鍋中倒1/3量的水,放入一張紫菜,待沸騰前將紫菜撈出,將所有食材下入鍋中大火燜煮

4.所有調味料拌勻備用(鹽不放)

5.鍋中材料煮軟,水量明顯減少時加入調味料炒勻,繼續蓋鍋中火燉煮至湯汁收干變稠,加鹽調味再淋少許香油提味炒勻出鍋

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