豚?S

豚?S的介紹

今天給大家介紹豚?S（豬肉蓋飯），用的材料是涮火鍋用的五花肉片。（2人份）

豚?S的食材和調料1

黑毛豬五花肉片200g 洋蔥1/2個 生薑5g 蔥花少許 水100ml 柴魚精1/2小匙 蛋2個 七味辣椒粉少許 米飯2碗

豚?S的食材和調料2(調味料)

?油2湯匙 清酒1湯匙 糖1湯匙 味?1湯匙

豚?S（豬肉蓋飯）的的家常做法，豚?S怎麼做好吃

1.洋蔥半個豎著切絲，生薑擦成泥，煮2個溫泉蛋（已有介紹請看-超簡單煮溫泉蛋）

2.鍋內加入清水煮沸，放入肉片用筷子來回涮一涮，等肉片變色、血末浮起后撈出，倒掉水

3.鍋內加入調味料：?油2湯匙、清酒1湯匙、砂糖1湯匙、味?1湯匙后開火，等煮開后加入已出過水的肉片，翻炒均勻盛出

4.湯汁潷在鍋里，這時加入100ml的水、1/2小匙柴魚精、姜泥、洋蔥絲炒勻蓋上蓋子煮5分鐘，在煮的中間翻炒一下，火不要開的太大，要留下三分之一湯汁澆在飯上。最後把肉片倒入和洋蔥混合拌勻即可

5.把飯盛入大一點的碗內，鋪上肉片、蔥花，加個溫泉蛋，撒少許七味辣椒粉

家常美食小貼士

*先把肉片放在熱水中涮一涮，是可以去掉血末和多餘的油.*牛?S（牛肉蓋飯）也可用這個方法做.