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綠豆抹茶水羊羹的介紹:以前做過比較結實的羊羹,就是咱們小時候當零食吃那種有紅豆羊羹綠豆栗子羊羹夏天咱們做款清爽應季的水羊羹,顧名思義比普通的羊羹要稀可以一小碗這樣配上水果當小甜品以下是2人份綠豆抹茶水羊羹的食材和調料:綠豆沙……
綠豆抹茶水羊羹的介紹
以前做過比較結實的羊羹,就是咱們小時候當零食吃那種有紅豆羊羹綠豆栗子羊羹夏天咱們做款清爽應季的水羊羹,顧名思義比普通的羊羹要稀可以一小碗這樣配上水果當小甜品以下是2人份
綠豆抹茶水羊羹的食材和調料
綠豆沙100g 水400g 瓊脂5g 冰糖1大匙 抹茶粉2小匙
綠豆抹茶水羊羹的的家常做法,綠豆抹茶水羊羹怎麼做好吃
1.綠豆浸泡1個小時,放入鍋中,一碗綠豆加五碗水,大火燒開轉小火煮20分鐘
2.這個時候綠豆微微開花,倒出綠豆湯喝掉鍋里留剛剛沒過綠豆的那些水繼續加熱10分鐘,這個時候綠豆就很軟爛了
3.將煮爛的綠豆放入攪拌機中,加一點煮豆的水反覆攪拌細滑即成綠豆沙(沒放糖的)如果追求更細膩口感可以用細篩過濾下~
4.取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化,關火,冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻,倒入小碗中,然後繼續冷卻至常溫后移冰箱冷藏20分鐘即可。吃的時候可加上喜歡的水果丁
家常美食小貼士
如果你懶得自己做豆沙,用現成的也可以,注意現成豆沙很甜了,就不要再加糖了再說下瓊脂,國產的條狀瓊脂常見,進口的叫洋菜粉寒天粉瓊脂是海藻提取物,非常健康富含膳食纖維哦~瓊脂本身也是零卡路里的捏
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