土豆奶油湯

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土豆奶油湯介紹

簡介: 營養補充站:14g脂肪,4g蛋白質,9g碳水化合物,749千焦熱量(179千卡)。 材料: 用料:橄欖油3湯匙(45ml),小洋蔥1個(切碎),去皮熟土豆……

土豆奶油湯詳細內容

土豆奶油湯
簡介:

營養補充站: 14g脂肪,4g蛋白質,9g碳水化合物,749千焦熱量(179千卡)。

材料:

用料:橄欖油3湯匙(45ml),小洋蔥1個(切碎),去皮熟土豆150g(切小丁),清水700ml,淡奶油2湯匙(30ml),鼠尾草2片(裝飾用),鼠尾草10片(切絲),培根50g(切細絲),鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法:


中火燒熱鍋中的橄欖油(2湯匙,30ml),將洋蔥碎和土豆小丁放入,用中火翻炒5分鐘。
將清水倒入鍋中,大火燒沸后,轉小火加蓋煮制25分鐘。
把煮好的土豆和湯倒入攪拌機中,攪打成土豆濃湯。
培根絲放入鍋中,小火慢慢炒至焦脆變色,然後瀝凈油分取出。
用培根系出的油將鼠尾草煎脆,然後取出待用。
將鼠尾草絲和橄欖油(1湯匙,15ml)放入攪拌機中,攪打成鼠尾草醬。
土豆濃湯再次倒入鍋中加熱,燒沸后調入淡奶油、鹽和胡椒粉,混合均勻倒入湯碗中。
最後在湯碗中滴入鼠尾草醬,撒入培根絲,再放上一片鼠尾草葉即可。

小訣竅:


鼠尾草(Sage):是一種半灌木狀植物,葉呈灰綠色,味辛辣而芳香,常用於各種釀餡。香腸類、牛仔肉及豬扒菜式中,如燒火雞配餡。