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簡介: 這道菜肉味濃郁，姜蔥清香爽口，是家常菜的首選。此道菜肴富含維生素A，以及鎂、鋅、鉀、鐵、磷。 材料: 牛肉240克，生薑40克，大蔥4根，太白粉（生粉）1／2茶……
這道菜肉味濃郁，姜蔥清香爽口，是家常菜的首選。此道菜肴富含維生素A，以及鎂、鋅、鉀、鐵、磷。
材料: 牛肉240g，生薑40g，大蔥4根，太白粉（生粉）1／2茶匙，花生油3湯匙，生薑汁酒1／2湯匙，醬油、蚝油各3／4湯匙，胡椒粉、麻油少許，腌料?，鹽1／4茶匙，糖1／2茶匙，醬油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙
1.牛肉洗凈切片，用腌料事先腌約一小時。
2.生薑洗凈切片，大蔥去老葉，洗凈切段候用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，放入生薑片略煎，盛起備用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。
4.鍋再下少許生油，煎香大蔥段。放入牛肉及生薑片，灑入生薑汁酒，加入醬油、蚝油、胡椒粉、麻油等調味。太白粉加入少許清水拌勻，倒入鍋中勾芡后即可上桌。
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