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毛豆米炒肉末的食材和調料： 新鮮毛豆米300g肉末150g小蔥2根 教您毛豆米炒肉末的家常做法，如何做毛豆米炒肉末才好吃 一、肉末加1/2勺生粉，1/2勺醬油，1/2鹽，1……
毛豆米炒肉末的食材和調料
新鮮毛豆米 300g 肉末 150g 小蔥 2根
毛豆米炒肉末的家常做法，如何做毛豆米炒肉末才好吃
1. 肉末加1/2勺生粉，1/2勺醬油，1/2鹽，1勺料酒，少許胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。（剁瘦肉末的時候適量加一點肥肉，這樣炒出來不至於發乾）
2. 蔥白蔥綠分開處理，切末
3. 鍋中放2勺油，下入腌制過的肉末，炒至肉末變色，並粒粒分明時，盛起
4. 用鍋中底油，下入蔥白和毛豆，加適量鹽，炒3分鐘左右
5. 倒入200ml開水，煮至水干
6. 水基本燒乾時，下入炒過的肉末，翻炒均勻。（此時可以嘗一下鹹淡，味淡則可加適量鹽）
7. 撒入蔥花，繼續翻炒2分鐘左右即可
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