培根火腿蔬菜披薩

我是個天大的懶蟲。喜歡吃披薩，但是想到要做那個餅皮，就會讓我失去吃披薩的慾望。有一次，面和的多了，這才使我想到，為什麼不一次性多做點，冷凍起來，這樣隨便什麼時候想吃都不是難事了呀。於是，我一般每次都會做4個餅皮，夠我們兩吃半月了。以下，便是我做4個8寸披薩餅皮的料了。

培根火腿蔬菜披薩的材料

培根火腿蔬菜披薩的調料

做培根火腿蔬菜披薩所需做法

電烤箱、煮鍋

培根火腿蔬菜披薩的做法步驟

1.準備披薩餅的材料（可做4個8寸的）：高精麵粉600g，酵母5g，溫水330ml，橄欖油40g，鹽10g

2.酵母和溫水拌合

3.將高精麵粉和酵母水混合拌勻，加入橄欖油、鹽，揉成光滑麵糰

4.不停摔打麵糰到光滑后，滾成圓形，放在容器中，蓋上保鮮膜發酵（天氣冷，可以在底下坐盆熱水，也可直接在烤箱的發酵功能中發酵），至麵糰發酵至原來體積的兩倍大小

5.取出完成初次發酵的麵糰，分割成相同分量的4個小麵糰（圖中是我第一次做成3個小麵糰，感覺皮有點厚），再分別滾成圓球，分別蓋上保鮮膜進行第二次發酵，大概三四十分鐘。

6.將發酵好的麵糰擀成圓形薄麵皮，喜歡邊厚的，可以把邊擀得厚一些，用叉子在麵皮上均勻的叉出小洞。（圖中是我冰凍好的，想吃可以隨時取出來享用）

7.接著做披薩醬，有披薩醬的這步就可以不看了。沒有的就自己做：將洋蔥、番茄分別切碎。鍋內倒橄欖油，下洋蔥末翻炒，炒到洋蔥金黃時，加入番茄丁，繼續翻炒。再加番茄醬、鹽、羅勒、黑胡椒、加少許水，煮成濃稠醬汁即可

8.烤盤底部擦少許黃油，放上餅皮。再把炒好的披薩醬倒在餅皮上。

9.在醬上撒少許馬蘇里拉乳酪

10.鍋內倒橄欖油，放入培根和火腿，待轉白色，就放入洋蔥，有點金黃，就放入彩椒，加少許的黑胡椒和鹽。最後把炒好的披薩餡放到餅皮上