多明格拉斯醬配菲力牛排

多明格拉斯醬配菲力牛排的材料

做多明格拉斯醬配菲力牛排所需做法

電烤箱、平底鍋

多明格拉斯醬配菲力牛排的做法步驟

1.首先預熱烤爐(或電烤爐)400F(200C)。菲力牛肉切塊。

2.用個鍋燒熱水，4條小蘿蔔去皮丟入鍋內小火煮。

3.另起一個鍋，把去皮的小土豆用油去小火煮(書上說用鴨油，但這種油不健康)。加入迷迭香麝香草蒜鹽黑胡椒粉。煮15-20分鐘。

4.水滾後放入處理好的甜豆。煮至熟。然後出鍋用冰水泡著甜豆和小紅蘿蔔。

5.另起一個平底鍋，放1塊牛油溶掉。大火煎牛排的其中一面1-2分鐘后再翻另一面煎1-2分鐘，外焦里嫩后離鍋。

6.將歐芹羅勒芫茜切碎。

7.把油歐芹羅勒芫茜麵包屑牛油巴馬乾酪(ParmesanCheese)迷迭香麝香草鹽黑胡椒粉一起混合

8.把第7步驟鋪在煎好的牛肉上烤400F(200C)5分鐘血水,6-7分鐘中間紅，8分鐘以上全熟（衡量肉的厚度！）

9.再起一個鍋熱油，放入小紅蘿蔔加少許的雞湯然後加甜豆還有鹽和黑胡椒粉。小火煮一下讓湯汁進入蘿蔔和甜豆離鍋。