紅酒烤牛排

226

紅酒烤牛排介紹

製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:5-6人紅酒烤牛排的簡介:紅酒烤牛排,聽起來挺高大上的樣子,不過被我任性的烤得有點過了,我個人覺得一般7分、8分熟就可以啦,這稍稍不注意就成現在這般大作了……雖說牛扒烤5分熟才是最好的吃法……

紅酒烤牛排詳細內容

紅酒烤牛排

製作時間:30分鐘-1小時

用餐人數:5-6人

紅酒烤牛排的簡介:

紅酒烤牛排,聽起來挺高大上的樣子,不過被我任性的烤得有點過了,我個人覺得一般7分、8分熟就可以啦,這稍稍不注意就成現在這般大作了……雖說牛扒烤5分熟才是最好的吃法,不過我多少還是覺得有點腥,接受不了。

雖然這次做的賣相不是很吸引人,不過吃起來還是挺有嚼勁的哦,就是感覺沒有那麼的鮮嫩多汁。吸收經驗,下次還可以再試試。嘿嘿……

不過希望大家還是可以賞個臉 look 一下哦,做法還是挺簡單的呢!

紅酒烤牛排的食材:

材料 肋眼牛排2塊 輔料: 黑胡椒粉適量 五香粉適量 黃油20g 食鹽2g 紅酒20g 洋蔥適量

紅酒烤牛排的做法步驟:

1.牛排洗凈,瀝干水後放入保鮮袋,用擀麵杖(或刀面)拍打幾下,斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候也不會回縮

2.撒些黑胡椒粉在牛排兩面,再塗上黃油、食鹽,按摩一下,腌制30分鐘左右

3.烤箱預熱200度,腌制好的牛排放入烤盤裡,再撒適量的胡椒粉和五香粉

4.中層上下火先烤15分鐘

5.翻面再烤10分鐘,(8成熟)如想吃嫩些的,時間可縮短些
紅酒加入適量的洋蔥,加熱一下

6.牛排出爐后,把熱好的紅酒澆在牛排上即可

小貼士

1.要根據自家烤箱的脾氣進行溫度時間的調節,以免烤過來味道就不好了。
2.可以澆上自己喜歡的調料,類似XO醬等等。
3.?烤之前用擀麵杖拍打幾下牛排,斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候也不會回縮。