花樣磅蛋糕

怎麼做花樣磅蛋糕好吃?學做花樣磅蛋糕需要哪些食材?為您提供花樣磅蛋糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味花樣磅蛋糕!

磅蛋糕原料中，只有四樣等量的材料糖、麵粉、雞蛋、黃油。

因為每樣材料各佔1/4.因此也叫做四分之一蛋糕。

磅蛋糕內部組織紮實細膩，濃郁奶香。

製做起來也相對簡單，時間緊張時，又饞甜點時，磅蛋糕是不錯的選擇。

當然還可以根據手邊的材料，做成不同的口味，添加喜歡吃的乾果。

磅蛋糕的外觀相對樸實，前日晚上做完。

突發奇想，打發了奶油稍稍裝飾了一下，

是不是美了許多～

花樣磅蛋糕的原料：

低筋麵粉 90g、無鹽黃油 90g、糖粉90g、全蛋 85g、泡打粉1g、葡萄干60g

葡萄乾磅蛋糕 (準備工作)

1.黃油室溫軟到至膏狀，麵粉和泡打粉混合過篩待用。葡萄乾用溫水浸10到20分鐘，瀝干水分備用。

（葡萄乾 忘記拍了） 準備一個裱花袋，小菊花嘴，扁口嘴各一個，裝飾奶油用。

2.六連蛋糕模一個。試試我的新模具效果，四個用紙杯，另兩個塗油直接倒入蛋糕糊。

3.烤箱180度預熱

花樣磅蛋糕的做法

1.  黃油和糖粉放盆里用橡皮刀按壓到糖粉完成被黃油吸收，無顆粒。

2.  用電動打蛋器高速打發5分鐘，奶油呈蓬鬆發白的狀態。

3.  蛋液分4次加進2.加一次打發1-2分鐘至完全吸收后再加入下一次蛋液。4-5.過篩后的粉倒進盆里切拌、按壓均勻，攪拌至有光澤的蛋糕糊。

6.葡萄乾加入蛋糕糊輕輕攪拌均勻。

7.用裱花袋或勺子將蛋糕糊入模具中，烤箱180度30分鐘左右。

8.沒用紙托的，也很容易脫模呢。

小貼士：

1.黃油一定要軟化到位，軟化好的黃油如牙膏狀。可以用吹風機吹攪拌盆外沿提高軟化時間。

2.葡萄乾可以換做其它乾果，還可加入核桃仁口感更好。葡萄乾之類乾果要提前浸泡防止在烘焙中水分流失變干。

3.雞蛋要用室溫雞蛋。

蛋糕裝飾：

雀巢淡奶油約200毫升，砂糖15g

淡奶油打發前一定要提前冷藏12小時以上，打淡奶油的盆要確保無油無水。

淡奶油加砂糖，打蛋器打至紋路清晰狀態，加入幾滴食用色素，繼續打勻，裝入裱花袋。擠花的過程，一個人沒法拍呢。省略～呵呵

說明：玫瑰花嘴轉小??坊ǎ?飪諢ㄗ齏笸煩?攏?字型擠出花開。