肉片茄丁拌面

某個周末俺加班，家裡做飯和照顧孩子的事情就全部交豆爸負責處理。一天下來，奶爸不光把孩子照顧好了，還親自下廚給小朋友做了他非常喜歡吃的麵條。據小朋友反映，味道也非常棒，雖然我沒有親自嘗試，從照片上來看，應該也是非常不錯的。值得表揚，哈哈，只怪我平時少給他下廚的機會，要不手藝一定會更棒。

準備材料

五花肉少許、茄子半個、紅蘿蔔半根、姜少許、麵條半斤、油和鹽適量

製作方法：

1.茄子和紅蘿蔔分別清洗乾淨，紅蘿蔔切絲，茄子切丁、五花肉切片、姜切絲

2.鍋中加入許油，放入生薑絲炒出香味后，加五花肉，炒至兩面變金黃色

3.加入茄丁和紅蘿蔔一起翻炒，待茄子和紅蘿蔔炒至八成熟左右，加入適量的鹽，加少許水，煮2~3分鐘關火

4.準備好另一個鍋，加入適量清水，燒開鍋后，放麵條下鍋，煮開鍋后開火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右

5.撈出麵條，過一下溫水，瀝干水份，裝碗中（過過水的麵條吃起來更有勁道）

6.將步驟3中做好的配菜裝入一部分在麵條上，用筷子拌均勻即可