姜蔥炒澳洲龍蝦

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：5-6人

姜蔥炒澳洲龍蝦的簡介：

最近看到不少人在做小龍蝦，雖然我不敢吃。卻突然很饞澳洲大龍蝦了！儘管現在已經不是最佳季節，價錢比前兩個月貴了一倍呢！但想吃龍蝦的慾望止不住，最終還是去買了一隻算是最小的，也1。4公斤！

話說我從來沒自己買過更加沒做過龍蝦，只是憑著記憶嘗試自己做。一般餐廳姜蔥炒龍蝦都是先把龍蝦過一遍油的，自己家吃，當然最好越健康方式越好。所以我把這一程序給省了，用姜蔥直接炒！

姜蔥炒澳洲龍蝦的食材：

姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟：

1.龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。

2.燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。

3.中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用。

4.將龍蝦放入大火爆炒。

5.炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。

6.將盛起的姜蒜蔥白重新倒入。

7.翻炒均勻。

8.再將香菜以及蔥葉一起放入。

9.只需炒片刻即可熄火上碟。、

小貼士

炒的時間不宜長，剛熟即可。龍蝦本身已經非常鮮美，所以炒的時候無需要放鹽。