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川菜魚香茄子魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜肴，主料為茄子，配以多種輔料加工燒制而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。【茄子的營養價值及功效】茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。中醫認為，茄子……
魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜肴，主料為茄子，配以多種輔料加工燒制而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。
【茄子的營養價值及功效】茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。中醫認為，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。常吃茄子，有防止出血和抗衰老功能，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
材料長茄子4根碗汁：白糖，醬油，醋，澱粉，鹽，雞精，涼水配料：色拉油，郫縣豆瓣醬，蔥，姜，蒜做法炒鍋川菜魚香茄子的家常做法，川菜魚香茄子怎麼做好吃
1．長茄子洗凈，去蒂，切成長條塊；2．蔥、姜、蒜切末；3．將碗汁材料調勻備用；4．鍋中倒寬油，茄子條入鍋炒軟，盛出備用；5．郫縣豆瓣醬入鍋小火炒香，加入蔥、姜、蒜末爆香，倒入茄子塊翻炒，加碗汁，收濃即可。小貼士1．炒茄子時，多放些油，熟的快，色澤也好看；2．調製碗汁的時候根據個人喜好，調整糖和醋的比例即可；3．郫縣豆瓣醬不可大火炒，容易糊鍋，另醬中有鹽，整體要考慮均衡。茄子是大眾菜吃法很多。涼拌、紅燒、做湯、包子餡、等等。茄子營養成分也特別好茄子含有蛋白質、...
中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食，所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人...
用料茄子2隻撕成塊大蒜2粒剁成蒜蓉紅辣椒1粒剁成蓉蔥1根切成蔥花“味聚特&rd...
茄子燒辣椒是一道以茄子、辣椒為主要食材製作的美食。用料茄子250g辣椒250g鹽5g糖5g...
用料炸肉丸8個茄子1個蔥姜蒜適量鹽適量青椒0.5個西紅柿2個雞精適量肉丸燉茄子的做法步驟1...
用料長茄子200g油適量鹽適量郫縣豆瓣醬適量川香茄子的做法步驟1.茄子洗凈切成條，撒鹽腌制...
用料茄子2個油適量鹽適量辣椒適量剁椒適量郫縣豆瓣醬適量檸檬適量白糖適量蚝油適量蔥適量姜適量...
主料麵粉適量茄子(紫皮，長)1/2或1個雞蛋2個豬肉適量……...
清淡飲食為主的人性情會比較好，不容易發脾氣。我不知道文章的依據是什麼，但清淡飲食不會加重腸...
用料豬瘦肉200g蒜苔300g黑木耳50g胡蘿蔔1根油適量鹽適量姜適量醬油適量澱粉適量料酒...
四川菜在全國都是享有盛名的，川菜重點在於複合味，川菜比較重油。川菜中有一大批的經典菜享譽全...
用料鮁魚500g茄子120g麵粉20g食用油適量蔥花適量薑片適量蒜片適量紅椒適量啤酒200...
喜歡吃肉的你一定不會錯過這道蒜泥白肉，這是一道非常具有代表性的川菜，蒜香味十足，肉香味道濃...
魚香肉絲是一道經典川菜，看似簡單普通，實際真要做好了，對各種用料的配比拿捏恰到好處，也不是...
今天大寒，一年中最寒冷的時候到來。過了大寒，又迎來新一年的節氣輪迴。寶寶經歷了炎炎夏日...
吃過水煮魚的朋友一定都在想自己吃的到底是不是正宗川菜水煮魚，這裡其實還可以自己在家裡做一做...
用料豬肉絲200g土豆絲200g香菇100g泡椒50g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量香菜適...
世界上最痛苦滴事情是神馬？答：家裡木有肉了。比世界上最痛苦滴事情還痛苦滴是神馬？答：把魚香...
金槍魚香菇面用料工具主料：金槍魚罐頭(適量)香菇(適量)油菜(適量)鵪鶉蛋(適量)麵條(適...
魚香川味醬拌面，香辣味，簡單早餐。主料麵條100克火腿50克 ……...
螞蟻上樹是川菜中又一代表作品，主要是以豬肉和粉絲當做原材料，通過炒和煮的烹飪工藝，做出的一...
經典川菜-紅油牛百葉牛百葉是牛四個胃中的一個，即牛胃，又可以稱牛肚，《本草綱目》記載：牛胃...
魚香茄子少油的主料：豬肉末(100克)茄子(兩條)魚香茄子少油的調料：生抽(適量)糖(適量...
宮保雞丁是川菜中的經典菜品之一，通過川菜館被全國各地所熟知，一些地方還根據當地的口味做了一...
川菜是中國八大菜系之中非常具有代表性的一種菜系，川菜中種類最多，味道最全，受到大家一致好評...
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材料：仔姜，指天椒，鴨子配料：八角，三奈，丁香，茴香，干花椒粒，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽，白...
用料雞腳一袋4個芹菜若干雞翅5個郫縣豆瓣醬1袋川菜的靈魂的做法步驟1.雞腳和雞翅先用水焯一...
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川菜魚香茄子魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜肴，主料為茄子，配以多種輔料加工燒制而成。...
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