白酒甜瓜提拉米蘇

白酒甜瓜提拉米蘇的介紹

Melon，中文翻譯成甜瓜，是歐洲夏季非常受歡迎的水果。歐洲人的甜瓜芬芳多汁，用來當飯後甜點，或者是頭盤冷餐都很棒。法國人很喜歡的一道頭盤，就是火腿甜瓜，甜咸搭配，清新爽口，尤其適合炎熱的夏天食用。我這次以甜瓜為主料，做了這個白酒甜瓜提拉米蘇。甜瓜在白葡萄酒中燉了40分鐘后充滿了酒香，成品的提拉米蘇甜蜜不膩味，充滿夏天的滋味。

白酒甜瓜提拉米蘇的食材和調料1(白酒甜瓜)

甜瓜一個，取肉切粒 白葡萄酒半杯 細砂糖30g 檸檬半個，榨汁備用 薄荷葉一把

白酒甜瓜提拉米蘇的食材和調料2

手指餅乾12塊 Mascarpone芝士250g 雞蛋兩隻 細砂糖50g 義大利甜酒Marsala1湯勺

白酒甜瓜提拉米蘇的的家常做法，白酒甜瓜提拉米蘇怎麼做好吃

1.取一小鍋，放入細砂糖和檸檬汁，中火煮到糖汁呈焦糖色時加入甜瓜粒

2.攪拌均勻后加入白葡萄酒，轉小火煮40分鐘

3.分鐘后關火，略微放涼後放入薄荷葉

4.將蛋白與蛋黃分開

5.蛋黃放入一個容器，加入細砂糖用打蛋器打呈濃厚狀

6.加入芝士一起繼續攪打均勻

7.蛋白放入另一容器，用打蛋器打到硬性發泡

8.將蛋白輕手拌入蛋黃與芝士溶液

9.取四個玻璃杯，在玻璃杯中先鋪上一層芝士雞蛋溶液

10.然後鋪上浸了Marsala甜酒的手指餅乾

十1.隨後均勻擺上1湯勺的白酒甜瓜

十2.再蓋上一層雞蛋芝士溶液

十3.放入冰箱冷藏2小時

十4.食用前用甜瓜片和薄荷葉裝飾即可

家常美食小貼士

很簡單的一個小甜品，充滿了地中海的夏日風情，爽口清新中洋溢著熱情與歡快。