花果茶貝果

花果茶貝果的原料/調料

1.花果茶粒 100公克 熱水 700公克

2.花果茶粒 50公克 香橙酒 10公克 熱水 20公克

3.細砂糖 20公克 鹽 5公克 酵母粉 4公克 4.高筋?粉 500公克

糖水材料 ： 細砂糖 50公克 水 1000公克

如何做花果茶貝果：

1.將材料1.2分置2個容器中浸泡至軟，材料1留下600公克茶汁，材料2留下全部果粒備用。

2.取少許茶汁與材料3的酵母粉先拌勻溶化備用，再將剩餘的茶汁與細砂糖、鹽拌勻溶解。

3.將作法2材料與高筋?粉拌勻，揉成光滑??即可。

4.??滾圓置於抹油的容器中，蓋上保鮮膜，進行10分鐘的基礎發酵。

5.將??取出分割成每個30公克，?弛10分鐘后滾圓，即可搓成長條形，將兩端接合成為圓圈狀，進行最後發酵25分鐘。

6.將糖水煮至沸騰，將??置入鍋中雙面各煮30秒，即可撈起瀝乾。

7.將煮過的??排入烤盤，放入已預熱至210℃的烤箱烤約10分鐘即可。

趕快試試吧，做一道屬於你的花果茶貝果。