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白色高湯的原料/調料：牛骨600公克牛雜600公克雞骨600公克洋蔥300公克紅蘿?150公克西洋芹150公克蕃茄1顆巴西里莖2根月桂葉2片水5000?胡椒粒1小匙……
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白色高湯的原料/調料
牛骨 600公克 牛雜 600公克 雞骨 600公克 洋蔥 300公克 紅蘿? 150公克 西洋芹 150公克 蕃茄 1顆 巴西里莖 2根 月桂葉 2片 水 5000? 胡椒粒 1小匙
如何做白色高湯：
牛骨、牛雜、雞骨先用沸水汆燙過，再與所有材料及水一起用大火煮開，煮開後轉小火，再熬煮4小時，煮的時候要隨時注意將湯上面的浮沫(油質及雜質)撈除，最後再用細網及紗布過濾，即可得到白色高湯成品。
趕快試試吧，做一道屬於你的白色高湯。
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