清蒸鱸魚料理食譜,清蒸鱸魚作法介紹

【清蒸鱸魚】食材:鱸魚一條1.1斤、香蔥、生薑、小米椒、花椒調料:蒸魚豉油製作方法、步驟:第一步:切絲。生薑、香蔥切成絲放入盛有清水的碗中備用。第二步:處理魚。殺魚、除去魚鱗、取出內臟、魚鰓、洗乾淨(……

清蒸鱸魚料理食譜,清蒸鱸魚作法詳細內容

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【清蒸鱸魚】

食材:鱸魚一條1.1斤、香蔥、生薑、小米椒、花椒

調料:蒸魚豉油

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製作方法、步驟:

第一步:切絲。

生薑、香蔥切成絲放入盛有清水的碗中備用。

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第二步:處理魚。

殺魚、除去魚鱗、取出內臟、魚鰓、洗乾淨(這個步驟可以在買魚的時候請賣魚老闆幫忙)

然後在魚身兩面開刃,方便腌制入味。

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腌制魚

用蔥姜水來腌制魚

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第三步:蒸

準備蒸鍋、盤子、筷子

把魚放在筷子上面,架空。然後直接蒸。

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這條魚重1斤1兩,蒸7分鐘燜2分鐘即可取出。

取走筷子,放上裝點的蔥薑絲、辣椒絲在魚身上

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第四步:澆熱油

食用油中加入少許花椒加熱至冒白煙,撈出花椒。滾油直接澆在魚身上。

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最後澆點蒸魚豉油就完成了。

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