腌小黃瓜時，直接加鹽腌制是不對的，多加這一步，黃瓜香脆又好吃

黃瓜這樣做實在太好吃，天天吃都不膩，開胃下飯，做法超簡單，香。黃瓜是夏天裡的家常菜，每天吃都不夠，生吃，涼拌都非常可口下飯。

買回家的小黃瓜先用水洗凈，然後晾乾水分，記得一定要晾乾哦，帶水腌制容易變質的。

然後把黃瓜切成小段，裝入盆中，撒上適量的鹽，我是5斤黃瓜放了50克鹽，因為不是腌鹹菜，腌制了直接就可以吃，所以不用太咸，咱腌制就是吃一個周內的量。如果你要放很久需要多加些鹽。

用黃瓜腌制出的水要倒掉，下一步很關鍵，腌制黃瓜好吃又好看需要單獨做一下腌制的調味料，把100克味極鮮加入2勺糖，加入少許料酒，加入幾粒花椒，大火燒開煮熟，腌制的水一定要是熟的，生的會變質。

然後加入大蒜瓣，倒入煮好的冷卻的調料水

然後放入冰箱放置2個小時就可以吃了，

喜歡吃辣味的加入一勺萬能涼拌辣椒油（製作教程關注我看教程）加入一勺糖，攪拌均勻。

這樣好吃的腌小黃瓜就做好了，吃起來香脆可口，營養開胃，棒極了。直接當小菜或者早餐的時候配上小米粥來喝，神清氣爽特別開胃。

你喜歡吃腌黃瓜嗎？傳統的腌黃瓜都特別的咸，用傻姐這種做法，非常的鮮，而且放的住，放半個月不會壞的，腌制黃瓜我還是建議大家少做些，味道淡一些，吃完在做，這樣口感好。

腌小黃瓜時，別直接加鹽腌，多加這一步，黃瓜又脆又香很好吃，這一步就是要熬腌制的調味水，腌制的鹹菜，一定不能沾生水，這樣才會很香鮮。而且不易變質。