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【涼拌蒸茄子】原料:茄子(紫皮,長)、3根小蔥、適量香油、適量醬油、適量食鹽、適量白糖做法:1、茄子去蒂洗凈入蒸鍋,隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份,筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。……
【涼拌蒸茄子】
原料:
茄子(紫皮,長)、3根小蔥、適量香油、適量醬油、適量食鹽、適量白糖
做法:
1、茄子去蒂洗凈入蒸鍋,隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份,筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)
2、蒸好的茄子放涼,撕成長條,在盤子里擺好
3、加入蔥花,香油,涼拌醬油,鹽和糖拌勻。(紅色是枸杞,裝飾用的。吃辣可以換成紅辣椒)
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