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泥蒿炒臘肉用料頭抽1茶匙；泥蒿1大把；蒸熟臘肉1塊（肥瘦相間）；蒜瓣3粒；干紅椒3個；大蒜3-4粒；生薑1小塊；鹽；白糖少許；料酒少許；泥蒿炒臘肉的做法1(準備)①泥蒿去葉洗凈，將嫩桿和中心的嫩芽掐成……
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用料
頭抽1茶匙；泥蒿1大把；蒸熟臘肉1塊（肥瘦相間）；蒜瓣3粒；干紅椒3個；大蒜3-4粒；生薑1小塊；鹽；白糖少許；料酒少許；
泥蒿炒臘肉的做法1(準備)
①泥蒿去葉洗凈，將嫩桿和中心的嫩芽掐成小段備用
②臘肉切片備用；蒜瓣去皮切末；生薑去皮切絲；干紅椒去蒂去籽斜切成段備用
泥蒿炒臘肉的做法2(製作)
↓1.炒鍋燒熱注油，油溫升起後下薑絲、蒜末、干紅椒熗鍋
↓2.倒入臘肉片煸炒，噴點料酒，煸至肉色透亮移至鍋邊
↓3.就著鍋內臘肉煸出的油，將泥蒿倒入鍋中大火翻炒
↓4.加入少許白糖、精鹽、頭抽1茶匙炒勻，出鍋乘熱食用
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