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蔬菜高湯食材:蘑菇5個 、西芹1根 、洋蔥1個 、胡蘿蔔2根 、球莖茴香1/4個 、韭蔥/西式大蔥1根、新鮮月桂葉1個、黑胡椒粒1tsp、新鮮歐芹4小束;做法詳解:1、將蘑菇、西芹、洋蔥、胡蘿蔔、茴香……

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蔬菜高湯

食材:蘑菇5個 、西芹1根 、洋蔥1個 、胡蘿蔔2根 、球莖茴香1/4個 、韭蔥/西式大蔥1根、新鮮月桂葉1個、黑胡椒粒1tsp、新鮮歐芹4小束;

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做法詳解:

1、將蘑菇、西芹、洋蔥、胡蘿蔔、茴香、大蔥洗凈,切塊。

2、取一口較深的湯鍋,將所有材料放入,加水沒過所有食材並多出兩個指節左右。

3、開大火,沸騰后調至小火,熬煮三到四個小時。

常用於:美味的蔬菜高湯既滋補又激發食慾,用於海鮮、果蔬、湯麵的汆煮調度湯。