白肉魚頭高湯,魚頭高湯料理,魚頭高湯怎麼做用料:白肉魚頭1000克,魚骨1000克,蒜頭1顆,紅蘿蔔1根,巴西里莖2根,月桂葉2片,胡椒粒1大匙,水20杯;做法詳解:1、將材料洗凈、紅蘿蔔去皮后,全部……
用料:白肉魚頭1000克,魚骨1000克,蒜頭1顆,紅蘿蔔1根,巴西里莖2根,月桂葉2片,胡椒粒1大匙,水20杯;
做法詳解:
1、將材料洗凈、紅蘿蔔去皮后,全部放進深鍋中,先用大火煮開,等到煮沸後轉小火,再煮15分鐘。
2、煮的過程中要不斷地將浮在湯上的泡沫撈除,最後再用細網或紗布過濾,即可得到魚高湯成品;
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