泰式芒果糯米飯用料芒果(最好是象牙芒)3個;椰漿1聽;泰國雙象糯米1碗;糖1湯匙;鹽1/4茶匙做法糯米隔夜泡好,瀝干水份。水滾后保持中大火,上鍋蒸20分鐘。糯米蒸到15分鐘左右,就可以開始煮椰漿了。新……
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用料
芒果(最好是象牙芒)3個;椰漿1聽;泰國雙象糯米1碗;糖1湯匙;鹽1/4茶匙
做法
糯米隔夜泡好,瀝干水份。水滾后保持中大火,上鍋蒸20分鐘。
糯米蒸到15分鐘左右,就可以開始煮椰漿了。新鮮攪拌的椰漿最好,沒有的話用罐頭椰漿也是一樣的。這個是我用的椰漿。
中火加熱椰漿,椰漿熱后加入1湯匙糖和1/4茶匙鹽,不斷攪拌。糖和鹽完全融化,椰漿變得濃稠以後就可以關火了。
煮好椰漿(大約五分鐘),糯米也蒸好了。取一小團剛蒸好的熱乎乎的糯米,放在碗的一邊。在糯米上澆幾湯匙煮好的椰漿,放5分鐘,讓糯米充分吸收椰漿。
在碗的另一邊擺上切塊的芒果。吃之前再澆上幾湯匙椰漿。
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