糯米蛋製作方法

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糯米蛋製作方法介紹

糯米蛋用料糯米200克;生鹹鴨蛋15隻;五花肉若干;配料:生抽、老抽、老酒適量做法先將糯米浸泡4小時以上,瀝干水分適量生抽、老酒在鍋里煮開后浸泡五花肉2小時把瀝干水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻,加入……

糯米蛋製作方法詳細內容

糯米蛋

糯米蛋製作方法


用料

糯米200克;生鹹鴨蛋15隻;五花肉若干;配料:生抽、老抽、老酒適量

做法

  • 先將糯米浸泡4小時以上,瀝干水分

  • 適量生抽、老酒在鍋里煮開后浸泡五花肉2小時

  • 把瀝干水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻,加入適量生抽與老抽醬油,老抽只要一點點為配色用

  • 生鹹鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清只留蛋黃

  • 用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中,差不多裝平就行,太滿的話到時蒸熟後會溢出

  • 用錫箔紙把蛋裹住,放入鍋中隔水蒸40分鐘左右(錫箔紙不加也可以)

  • 蒸熟后就可以美美的吃啦,下次吃的時候隔水加熱就行