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糯米蛋用料糯米200克;生鹹鴨蛋15隻;五花肉若干;配料:生抽、老抽、老酒適量做法先將糯米浸泡4小時以上,瀝干水分適量生抽、老酒在鍋里煮開后浸泡五花肉2小時把瀝干水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻,加入……
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用料
糯米200克;生鹹鴨蛋15隻;五花肉若干;配料:生抽、老抽、老酒適量
做法
先將糯米浸泡4小時以上,瀝干水分
適量生抽、老酒在鍋里煮開后浸泡五花肉2小時
把瀝干水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻,加入適量生抽與老抽醬油,老抽只要一點點為配色用
生鹹鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清只留蛋黃
用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中,差不多裝平就行,太滿的話到時蒸熟後會溢出
用錫箔紙把蛋裹住,放入鍋中隔水蒸40分鐘左右(錫箔紙不加也可以)
蒸熟后就可以美美的吃啦,下次吃的時候隔水加熱就行
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