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鱔魚煲食材：黃鱔300g、鹹肉適量、鹽芋艿2個、蔥姜大蒜適量、植物油適量、黃酒適量做法：1.黃鱔洗乾淨切段2.鹹肉洗乾淨切片3.蔥姜蒜芋頭洗凈備用，芋艿切片4.鍋中放油燒熱加入薑片大蒜煸炒一會兒5.大……
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鱔魚煲
食材：黃鱔300g、鹹肉適量、鹽芋艿2個、蔥姜大蒜適量、植物油適量、黃酒適量
做法：
1.黃鱔洗乾淨切段
2.鹹肉洗乾淨切片
3.蔥姜蒜芋頭洗凈備用，芋艿切片
4.鍋中放油燒熱加入薑片大蒜煸炒一會兒
5.大蒜炒香后加入黃鱔煸炒
6.黃鱔煸炒變色了加入鹹肉煸炒至鹹肉略出油時加入黃酒
7.加黃酒煸炒一會兒再加入開水，撇去浮沫
8.水開後轉入沙鍋內小火煮十分鐘以後加入芋艿，芋艿煮制變軟糯以後撒入蔥花即可食用
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