紅燒牛肉,紅燒簡直就是烹飪手法的王者原料:牛肉,八角,香葉,草果,桂皮,郫縣豆瓣,蔥,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,鹽,五香粉。做法:1、牛肉洗凈後放進沸水中,加入料酒,煮開瀝干水份,切成小塊。2、……
紅燒牛肉,紅燒簡直就是烹飪手法的王者
原料:牛肉,八角,香葉,草果,桂皮,郫縣豆瓣,蔥,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,鹽,五香粉。
做法:
1、牛肉洗凈後放進沸水中,加入料酒,煮開瀝干水份,切成小塊。
2、鍋內適量的油,燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香,放入牛肉塊炒干水分。
3、再放豆辨醬炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻,加入浸過牛肉的開水,放入高壓鍋內壓20分鐘即可。
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