【涼拌毛肚】用料：毛肚、小米椒、蒜、香蔥、姜、白芝麻、花椒油、香油、辣椒油食、生抽、醋、鹽、糖。1、毛肚沖洗乾淨，切成方便食用的形狀，小米椒切碎，蒜壓成蒜蓉、蔥和姜取少量切成碎備用。蒜可以多一些，味道……
喜歡這些美食嗎？
用料：毛肚、小米椒、蒜、香蔥、姜、白芝麻、花椒油、香油、辣椒油食、生抽、醋、鹽、糖。
1、毛肚沖洗乾淨，切成方便食用的形狀，小米椒切碎，蒜壓成蒜蓉、蔥和姜取少量切成碎備用。蒜可以多一些，味道有保證。
2、小米椒、蒜蓉、蔥花、薑末放入碗中，用鐵勺加入一勺花椒油、一勺香油、兩勺食用油，放在火上燒至冒青煙后，均勻的澆在碗中。
3、已爆香的調料中，加入一勺生抽、一勺陳醋、一勺辣椒油，根據個人口味，加入適量的鹽，最後加入少量的糖提鮮，攪拌均勻。
4、鍋內燒水，水沸騰后，將毛肚倒入，煮沸20秒，迅速撈出裝盤。澆上涼拌汁即可。
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