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肉末香菇炒韭菜食材鮮香菇、韭菜、豬肉、油、鹽、姜、大蒜、醬油、料酒。做法1、準備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，香菇切去根部不要，清洗乾淨。2、把香菇切成薄厚均勻的片。3、韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切……
肉末香菇炒韭菜
食材
鮮香菇、韭菜、豬肉、油、鹽、姜、大蒜、醬油、料酒。
做法
1、準備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，香菇切去根部不要，清洗乾淨。
2、把香菇切成薄厚均勻的片。
3、韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片。
4、炒鍋倒入油燒七成熱，加入蒜爆香后加入肉末。
5、淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用。
6、下入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻。
7、下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
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