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金錢蛋-經典湘菜用料雞蛋；杭椒；大蒜；油、鹽、生抽做法雞蛋煮熟，一般一個菜是3-4枚。剝殼，切0.5cm厚樣子。切的時候用水果刀不會切碎，把刀沾水后再切就不會粘了。杭椒滾刀切，大蒜切片。炒鍋熱油后，先……
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用料
雞蛋；杭椒；大蒜；油、鹽、生抽
做法
雞蛋煮熟，一般一個菜是3-4枚。
剝殼，切0.5cm厚樣子。切的時候用水果刀不會切碎，把刀沾水后再切就不會粘了。
杭椒滾刀切，大蒜切片。
炒鍋熱油后，先下雞蛋，煎至兩面金黃，扒一邊。
下入蒜和辣椒，以及鹽和生抽，翻炒均勻，即可盛盤。
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