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苦盡甘來將苦瓜與蔥葉一起打成蓉，色澤碧綠、清涼消暑，配以微甜敗火的鮮百合，夏日推出極為應季。原料：苦瓜80克，香蔥葉80克，冬瓜60克，百合30克，番茄末30克。製作：1、冬瓜切丁，入鹽水飛透，撈出放……
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苦盡甘來
將苦瓜與蔥葉一起打成蓉，色澤碧綠、清涼消暑，配以微甜敗火的鮮百合，夏日推出極為應季。
原料：
苦瓜80克，香蔥葉80克，冬瓜60克，百合30克，番茄末30克。
製作：
1、冬瓜切丁，入鹽水飛透，撈出放入盛器。
2、苦瓜、香蔥葉一起放入料理機打成蓉（只用苦瓜味道會太苦，所以添加一半香蔥葉中和苦味、增加蔥香），調入少許鹽，澆在冬瓜上。
3、百合飛水，放在苦瓜蓉上，點綴番茄末即可上桌。
製作關鍵：
打苦瓜香蔥汁的時間不能太長，否則機器發熱，會導致菜汁口味變酸。
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