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小炒蘭度培根原料：蘭度250克，美國煙熏培根150克，蔥姜各4克。調料：美極小炒汁10克，雞汁3克，花雕酒4克，鹽3克，雞粉2克，生粉3克，色拉油1000克（約耗30克）。製作：1、蘭度去老莖、老葉后……
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小炒蘭度培根
原料：
蘭度250克，美國煙熏培根150克，蔥姜各4克。
調料：
美極小炒汁10克，雞汁3克，花雕酒4克，鹽3克，雞粉2克，生粉3克，色拉油1000克（約耗30克）。
製作：
1、蘭度去老莖、老葉后洗凈，從中間一拋兩開、放入開水鍋中，加入鹽，飛水后撈出。
2、凈鍋上火，放入色拉油10克，倒入蘭度，加入小炒汁3克、雞粉，旺火翻炒5秒鐘，生粉勾芡，擺盤。
3、培根切成4厘米長的片，鍋入色拉油1000克，燒至5成熱時放入培根片拉油3秒鐘，撈出備用。
4、蔥姜熗鍋，放入培根，加入小炒汁、雞汁、花雕酒，旺火翻炒5秒鐘，生粉勾芡，出鍋裝盤即可。
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