用料：杏鮑菇，蚝油，生抽，老抽，糖，醋，油，清水，大蒜。做法：大蒜切末兒，放置一邊備用。取一小碗，加蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、糖2勺、醋大半勺、清水3勺，調成一個汁備用。將杏鮑菇洗凈，先切成1厘米……
用料：
杏鮑菇，蚝油，生抽，老抽，糖，醋，油，清水，大蒜。
做法：
大蒜切末兒，放置一邊備用。
取一小碗，加蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、糖2勺、醋大半勺、清水3勺，調成一個汁備用。
將杏鮑菇洗凈，先切成1厘米左右的厚片。
取一片杏鮑菇，再給它表面打上花刀，這樣杏鮑菇吃起來比較好嚼，而且更容易入味。
鍋內倒入少量的食用油，把切好的杏鮑菇放進去煎。
煎到底部微微發黃即可給杏鮑菇翻面。
兩面都煎到微微發黃的狀態，倒入剛才調好的醬汁，小火慢燉。
待汁變得濃稠，杏鮑菇表面都裹滿醬汁的時候，撒入切好的蒜末，繼續小火慢燉10秒左右，淋上水澱粉即可出鍋。
這道蚝油杏鮑菇就做好了。
小貼士：
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