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【熗拌手撕包菜】材料:包菜1顆、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個、做法:將包菜葉子剝開浸泡,投洗乾淨,然後將包菜用手撕成塊將大蒜切末,干辣椒對半順長切開,辣椒籽不要鍋加水燒開,加入少許鹽……
【熗拌手撕包菜】材料:包菜1顆、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個、
做法:
將包菜葉子剝開浸泡,投洗乾淨,然後將包菜用手撕成塊
將大蒜切末,干辣椒對半順長切開,辣椒籽不要
鍋加水燒開,加入少許鹽,下入包菜焯水,焯至包菜顏色變深綠,至斷生,撈出放在冷水中投涼,撈出,控凈水
鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒炸至微焦,將花椒撈出不要,關火,待油溫稍將一些,下入干辣椒段炸香
將焯好的包菜放在盆內,加入鹽、蒜末,淋入炸好的料油,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤即可
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