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古法醋燒雞用料雞翅根；大蔥；生薑；生抽；老抽；香醋；鹽；炒菜用蔥姜蒜做法翅根改刀成塊，喜歡多大斬多大放水中泡去血水生薑切丁加水入攪拌機打成汁，過濾得凈汁把雞塊放入生薑汁中，加大蔥片拌勻加生抽和鹽調味，……
喜歡這些美食嗎？
用料
雞翅根；大蔥；生薑；生抽；老抽；香醋；鹽；炒菜用蔥姜蒜
做法
翅根改刀成塊，喜歡多大斬多大
放水中泡去血水
生薑切丁加水入攪拌機打成汁，過濾得凈汁
把雞塊放入生薑汁中，加大蔥片拌勻
加生抽和鹽調味，加老抽上色，加香醋拌勻
入冰箱冷藏腌制幾小時
做菜前取出雞塊，挑去大蔥片，瀝干，留腌汁加水備用
坐鍋熱油，下蔥姜蒜爆香，放入雞塊，大火翻炒
炒透后，放入備用的添加了清水的腌汁，用水量與雞塊的二分之一處齊平，不要莫過雞塊，中小火燜煮個十分鐘
大火收汁，沿鍋邊澆一勺香醋，翻炒出鍋，淋香油
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