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【鮮蝦餛飩麵】原材料：餛飩8個，麵條1小把，油菜3顆，鮮蝦5個調料：鹽，生抽，植物油，小蔥，白鬍椒粉，澱粉，料酒製作過程：1、油菜清洗乾淨，蝦去蝦頭和蝦殼，開背取出蝦線，用少許白鬍椒粉和澱……
【鮮蝦餛飩麵】
原材料：餛飩8個，麵條1小把，油菜3顆，鮮蝦5個
調料：鹽，生抽，植物油，小蔥，白鬍椒粉，澱粉，料酒
製作過程：
1、油菜清洗乾淨，蝦去蝦頭和蝦殼，開背取出蝦線，用少許白鬍椒粉和澱粉、1小勺料酒腌制一會。
2、炒鍋燒熱加植物油，下入蝦頭煸炒一會，並用鏟子壓一壓，使蝦膏融入油中，待蝦頭變金黃酥脆撈出。
3、下入蔥花爆香，加入適量的清水，1.5小勺鹽、1湯匙生抽，大火燒開。
4、先下入餛飩煮2分鐘，然後加入麵條，煮的時間要看餛飩大小而定，麵條也是一樣，粗細不同煮的時間也不同。
5、再煮2分鐘加入腌制過的蝦仁，煮至變色，最後放入青菜燙一下就關火。
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